Calabaza rellena a la griega Recetas vegetarianas

Preparar Calabaza rellena a la griega 60 Minutos

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Calabaza rellena a la griega 60 Minutos 
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Informacion Gastronomica

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Típico de: Griegas

Cocinar al: Horno, Fuego, Placas de induccion

Dificultad: Cocinero

Fecha de creacion: 28 Nov 2017

Ultima actualizacion: 28 Nov 2017

Imprimido : 16

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La calabaza rellena es un plato algo complicado de preparar pero con un resultado muy apetitoso para la navidad

A continuación, te enseño a preparar una receta original para ocasiones especiales, con esta comida podrás sorprender a cualquier invitado, puesto que es una delicia ideal para todo tipo de gustos. Lo mejor de este plato es que puedes agregar o eliminar cualquier ingredientes dependiendo de tu gusto que con todo verás que queda delicioso y sabroso. Te recomiendo que lo prepares ya que es una comida diferente y muy saludable que necesita lo siguiente:  

2 calabazas de 1 kg cada una
Para el relleno:
175 gramos de puerros
150 gramos de nabos
200 gramos de judías verdes
200 gramos de col rizada
75 gramos de harina integral
2 apios con hojas verdes
2 dientes de ajo
Ralladura de 1/2 limón
1/2 cucharada de tomillo
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de pimienta negra recién molida
2 cucharadas soperas de perejil rallado
1 cucharada sopera de hierbabuena recién picada
Unas hojas de col rizadas
1 hoja de laurel
3 hojas de limón
Aceite de oliva
Sal al gusto

Modo de preparación:

Empezamos cortando un trozo de la parte superior de la calabaza y retirando el corazón de la misma, incluyendo las pipas y un poco de pulpa si fuese necesario. Seguidamente, vamos a cortar el puerro en rodajas, pelamos y picamos los nabos, el apio, los ajos. Cortar las judías y la col rizada en tiras.
 
Ponemos a calentar un chorro de aceite y rehogamos las verduras y el ajo. Sazonamos con un poco de sal y tomillo. Tapar y dejar rehogar durante 6 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la tapa y removemos para que se evapore un poco. Reservar. Mezclamos la miel con el aceite, la ralladura de limón, el zumo de limón y la pimienta, incorporar esta mezcla a la verdura. Agregamos la harina integral, el perejil y la menta, mezclar todo bien y rellenar el interior de la calabaza con ayuda de una cuchara. Tapar con la parte superior de la calabaza y amarrar con ayuda de un hilo para que quede bien cerrada.

Poner sobre la bandeja del horno unas hojas de col rizada, ponemos por encima unas hojas de laurel y las hojas de limón. Colocar las calabazas y dejar cocer en el horno a 200º durante 1 hora y 30 minutos hasta 2 horas. Retirar cuando la calabaza esté blanda y quitar el hilo. Degustar.


Traduccion en otros idiomas:Nada

Ultimas modificaciones

Update 60 Minutos version de: 28 Nov 2017

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